川味土豆烧排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

川味土豆烧排骨的做法

• 1.排骨洗净浸泡1小时

• 2.准备调料

• 3.浸泡后大火炖煮焯水

• 4.撇去浮沫

• 5.捞出排骨沥水备用

• 6.起油锅，依次将花椒，姜丝，葱沫，干辣椒入油锅爆香

• 7.加入郫县豆瓣酱继续爆香片刻

• 8.将沥干的排骨倒入油锅中煸炒

• 9.不断翻炒煸炸

• 10.然后倒入开水沫过食材，放八角

• 11.加料酒，老抽后继续炖

• 12.加盖中小火炖45分钟

• 13.准备菜品中营养搭配的食材

• 14.土豆削皮切滚刀

• 15.杏鲍菇和胡萝卜依次洗净切滚刀块儿

• 16.45分钟后揭盖，加入胡萝卜块儿

• 17.加入杏鲍菇块儿

• 18.加入土豆块儿

• 19.加入千张结

• 20.翻炒片刻

• 21.将所有食材倒入沙煲中

• 22.炖煮30分钟后即可

• 23.开吃吧！