红烧鳝鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

红烧鳝鱼的做法

• 1.黄鳝洗净后切小段

• 2.准备好干辣椒，蒜瓣，八角和生姜；生姜切条备用

• 3.咸肉切片

• 4.锅中加入生姜和八角

• 5.放入咸肉片

• 6.开小火，咸肉榨油

• 7.放入黄鳝段

• 8.小火翻炒

• 9.放入少许白酒

• 10.放入少许醋

• 11.再放入适量老抽酱油

• 12.放入适量清水，开大火煮

• 13.煮至水沸后，开小火

• 14.放入适量盐，盖上锅盖，焖至黄鳝肉熟

• 15.大火收汁

• 16.汤汁收好后，放入蒜瓣，用铲子翻动几下

• 17.洒少许胡椒粉

• 18.盛出装盘即可

• 19.再来一张！

• 20.味道棒棒哒！