土豆红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
料酒：活血化瘀

食材用料

土豆红烧肉的做法

• 1.初加工:肉切成块，姜切片，土豆切块，葱切节。

• 2.热锅上油，约六七成油温下土豆炸，炸熟后捞出。

• 3.加一点点油，下肉煸炒，加点盐，炒至肉边上焦黄。

• 4.热锅上油，下白糖（按个人口味，喜欢甜一点的可以多放一点），炒化后加水，水开后下肉，下姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，盖上锅盖，小火慢炖（约半个小时）

• 5.半小时后下土豆，烧一会，大火收汁，放葱节，淋点冷油（出锅后更鲜亮）翻炒两下起锅装盘！