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红烧武昌鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-13 18:19:26 阅读：6452+ 来源：本站原创 作者：王小丫

健康功效

武昌鱼：消食积、健脾、益胃
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

武昌鱼800克相克食物	青椒适量相克食物
红椒适量	桂皮1小块
八角1个	蒜适量相克食物
葱适量相克食物	姜、花椒适量
白糖适量相克食物	盐适量
鸡精适量	郫县豆瓣酱1勺
香油适量	胡椒粉适量
生抽适量

红烧武昌鱼的做法

1.葱姜蒜辣椒准备好
2.锅中放油、桂皮、八角，撒1小勺盐（鱼不会粘锅）煎鱼
3.鱼两面都煎至焦黄时，放入切好的葱姜蒜，白糖1小勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1小勺，用铲子将以上辅料炒匀出香味
4.加入适量清水，不用没过鱼身（武昌鱼肉质娇嫩，不用炖太久）
5.鱼沸腾之后，放入胡椒粉，生抽、适量盐、鸡精，小火炖5-8分钟（中间翻一下鱼，两面都入味）
6.装盘

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