蛋黄面包的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
芝麻：明目、祛风、补血

食材用料

蛋黄面包的做法

• 1.把所有材料(除黄油）放进厨师机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大，沙拉酱和肉松拌匀，海苔片剪成条状，鸡蛋打开，分离蛋清蛋黄

• 2.拿出面团，排气，分割成50克每份，滚圆，松弛15分钟。

• 3.面团压平，用擀面杖擀成圆形

• 4.翻面，包入沙拉酱肉松

• 5.收口后放入纸杯中二次发酵40分钟

• 6.二次发酵完成后，在面胚表面刷一层蛋液，撒上芝麻

• 7.在面胚正上方挖一个小坑，将蛋黄放入，在蛋黄表面撒海苔装饰，最后挤上沙拉酱

• 8.放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）