回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

回锅肉的做法

• 1.准备五花肉，蒜叶，姜

• 2.锅里冷水下五花肉，加入少许大葱，老姜，大火烧沸，转中小火煮至断生， 筷子可轻松戳入 ，捞起自然放凉。
  

• 3.放凉后的五花肉切片，大葱切段，姜切片

• 4.锅里下少许油，加入姜，大葱根爆香，然后加入五花肉，加入适量的酱油，大火不停翻炒，将肥肉的油都爆出来，这样的肉吃起来一点不腻，还很香，加盐，继续翻炒

• 5.等五花肉熟的时候，再加入大葱叶，大火翻炒一分钟出锅

• 6.味道不错。