海参羹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冬菇：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

海参羹的做法

• 1.将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。

• 2.二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。