安徽濉溪考古发掘全国最大面积古酿酒作坊遗址

9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古开掘现场一片繁忙现象。2018年9月底，当地棚户区改造工程施工时，意外发现疑似酿酒发酵池遗址。本年3月，安徽省文物考古研究所发动该遗址考古开掘作业，通过几个月的收拾开掘，共发现3个蒸馏灶，1个冷却池，1处曲房，32个发酵池，16处房址，8条排水沟，共出土酒坛、酒杯、酒瓶等遗物600多件。考古专家通过对开掘区域与前史地图方位比对，断定开掘的是明代晚期、清代至民国时期的三个糟坊：祥源、大同聚和魁源。 中新社发 周方玲 摄 图片来历：Cnsphoto

新开掘的濉溪明清时期酿酒作坊遗址丈量面积为18000余平方米，已开掘面积达3000平方米，为全国第四处通过科学考古开掘的酿酒遗址，比国内已开掘的四川成都水井街酒坊遗址、江西李渡元代烧酒作坊遗址、四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址等三处面积之和还要大，也是现在全国仅有掩盖蒸馏酿酒全流程设备的酿酒作坊遗址，全国稀有，为我国酒文化代代传承又奠定了一块柱石，较全面反映了皖北明清时期蒸馏酒制造工艺，考古开掘含义严重。图为9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古开掘现场，考古人员和当地作业人员在酿酒作坊仔细开掘收拾相关遗址。图为9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古开掘现场，考古人员和当地作业人员在酿酒作坊仔细开掘收拾相关遗址。 中新社发 周方玲 摄 图片来历：Cnsphoto

9月3日，安徽省淮北市濉溪明清时期酿酒作坊遗址考古人员在进行出土遗物收拾。 中新社发 周方玲 摄 图片来历：Cnsphoto

9月3日，安徽省淮北市濉溪明清时期酿酒作坊遗址开掘现场领队、省文物考古研究所副研究员陈超在收拾出土遗物。 中新社发 周方玲 摄 图片来历：Cnsphoto

9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古开掘现场，考古人员和当地作业人员在酿酒作坊仔细开掘收拾相关遗址。 中新社发 周方玲 摄 图片来历：Cnsphoto

9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古开掘现场，考古人员和当地作业人员在酿酒作坊仔细开掘收拾相关遗址。 中新社发 周方玲 摄 图片来历：Cnsphoto

本文来历：中新网 作者：翟璐 责任编辑：全枝_NBJS8928