巴黎蓝色火车百年来从未离站

“富丽堂皇、宫廷盛宴”，这便是《环球时报》记者第一次走进“蓝色火车”餐厅时脑海中马上联想到的形容词。乘坐地铁直达巴黎里昂火车站后，从地下通道出来就到了车站站台。回头望，“蓝色火车”餐厅的招牌出现在巨幅列车时间显示屏的右方，十分夺目。不过，这可不是一般火车站里的快餐店，而是在法国广为传唱的歌曲《暮色中的蓝色火车》中描绘的传奇美食餐厅。

耐人寻味的烤羊腿

一共超越500平方米的空间、挑高约8米的天花板，从墙面到房顶，巨幅岩画镶嵌于繁复的金色雕塑之间，并在一系列气度吊灯的照射下泛出熠熠的诱人光芒（如图①）。虽然现已去过巴黎歌剧院、凡尔赛宫、枫丹白露宫……在推着旋转门进入“蓝色火车”的片刻，记者仍是感觉置身于某个皇家宫廷或许豪华古典剧院。

餐桌上的浆洗桌布、银制餐具以及带有“蓝色火车”字样的精巧瓷盘都很抢眼，但记者的目光仍是不停地一遍遍环视周围反常富丽的装修。“用餐者们伸直了脖子赏识每个豪华的细节，以至于在脱离餐厅时已生硬不胜”。法国《快报》这样描绘“蓝色火车”的魅力。也难怪，与巴黎闻名的巨细皇宫、亚历山大三世大桥相同，作为1900年巴黎国际博览会的标志修建，“蓝色火车”餐厅在1901年4月7日得到时任总统卢贝亲身剪彩。100多年的岁月一点点没有暗淡这座新巴洛克式修建的光芒，反而让它吸引到一批接一批景仰前来的门客或许观光客。

来这儿就餐，最值得一试的菜品当属烤羊腿。上菜时，仆人推着一个活动厨台来到餐桌边。他左手拿稳包裹洁白餐布的羊腿，右手娴熟地用刀削下肉片，然后从一个碗里挑拣几个独自烹饪的蒜头一同装盘，再从酱汁壶里舀一勺浓汁浇在肉上，整一个无缺的进程跟我国厨师片北京烤鸭颇有几分类似。从烤箱里直接上桌的暖洋洋的羊腿保留了原味，口感嫩滑，配着简略的酱汁和蒜头真是耐人寻味。这也是“蓝色餐厅”主打50多年的招牌菜。

“蓝色火车”无处不在

百年前的“博物馆式”修建遗产加上可口地道的菜肴，让“蓝色火车”取得数个美食荣誉，比方法国铁路部门“最佳餐厅”的称谓以及国际机场、火车站饮食安排颁布的“最佳餐厅”大奖。不过有人或许会说：除了建在火车站内，“蓝色火车”餐厅跟火车也没什么相关。其实只需仔细观察，就会发现“蓝色火车”处处隐藏着它与火车千丝万缕的联络。

餐厅巨大的玻璃拱窗外便是站台。每趟列车的到来都提示人们，只需乐意，餐毕买张车票即可来个说走就走的游览。1963年原“里昂站自助餐厅”正式改名为“蓝色火车”，以照应自1922年起从里昂站开往法国蓝色海岸直至意大利文蒂米利亚市的“蓝色列车”。这个承载着法国人对“蓝色地中海假日”神往的传奇列车在2007年停运，不过在“蓝色火车”餐厅，咱们仍旧能够找到许多关于这趟列车的回想。比方说面对面摆放的蓝色双人皮椅，半阻隔的空间像极了列车餐车的规划。

建成至今，“蓝色火车”从未脱离里昂站，但每到固定时间，两位身穿蓝色制服、头戴蓝色圆帽的列车礼宾还会走到餐厅中心跟我们报站名，然后再高歌一曲皮雅芙的《玫瑰人生》或阿兹纳夫的《带我走》等上世纪的经典名曲。在礼宾报站时间，我才发觉，本来以摩纳哥、马赛老港、奥朗日剧场、普罗旺斯玫瑰、勃朗峰、布尔歇湖等等为主题的岩画都是当年“蓝色列车”停靠的旅行目的地。餐厅中心大厅的绘画体现了许多巴黎上世纪初的景致，提示世人巴黎是列车的始发站，而阿尔及利亚等列车从未前往的当地则勾起人们对地中海北非风情的梦想。

一个巴黎的标志

来“蓝色火车”就餐或许单纯摄影纪念的，不只有像记者相同的门客、游客，还有为赶火车而“误入”餐厅的憨豆先生。确实，由于“蓝色火车”十分忠诚和无缺地保存住了100多年前的巴黎历史风貌，先后有10多部电影将片场选在了这儿，包含吕克·贝松的《尼基塔》、苏菲·玛索的《溜之大吉》以及憨豆先生的《憨豆的黄金周》等。

在时装规划师可可·香奈儿、画家达利、总统密特朗、作家巴纽、影星碧姬·芭铎等等明星拜访“蓝色火车”之后，英国侦察小说家阿加莎·克里斯蒂的《蓝色火车之谜》，法国剧作家让·谷克多的《蓝色火车》芭蕾舞……难以计数的文艺创作更是将“蓝色火车”餐厅推到了“巴黎标志”的宝座。

“您没有提早购买车票？不好意思，本次列车已没有空余方位了”，若想在这个如此特别的当地用餐，记者主张一定要提早预定方位，不然就可能在抵达时被礼宾这样玩笑回绝。至于“车票”价格，成人和儿童套餐价格分别从49欧元、25欧元起步。