豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法

• 1.准备食材

• 2.面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状（水一点点加）

• 3.揉成光滑的面团醒发十分钟

• 4.放在案板上擀薄，撒上面粉（多撒一些，不然会粘）

• 5.卷起来

• 6.用刀切开宽度一样的条状（我喜欢吃宽面，切的比较宽）

• 7.拿起抖开

• 8.锅内烧开水，将切好的面条下锅煮熟

• 9.提前准备一盆冷水，将煮熟的面条放进掉水捞出

• 10.西红柿去皮切片，豆角洗净切丁，鸡蛋打散，小葱香菜切小段

• 11.起锅热油倒入打散的鸡蛋炒熟，用筷子搅碎盛出备用

• 12.另起锅热油加葱花爆香，加入切好的豆角丁炒至变色

• 13.倒入西红柿翻炒片刻

• 14.接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀

• 15.加入适量的盐，鸡精，糖，生抽翻炒几下出锅即可

• 16.面条装碗，加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤，根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜，搅拌均匀就可以吃啦

• 17.香的很